{"id":6475,"date":"2023-02-03T23:07:37","date_gmt":"2023-02-03T22:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lawebdevaldehumada.es\/?p=6475"},"modified":"2025-11-17T10:50:14","modified_gmt":"2025-11-17T09:50:14","slug":"i-jornadas-micologicas-asociacion-valdehumada-viva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lawebdevaldehumada.es\/?p=6475","title":{"rendered":"I JORNADAS MICOL\u00d3GICAS VALDEHUMADA (19 – 20 de Octubre de 2019)"},"content":{"rendered":"
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Siguiendo fielmente el programa establecido hemos celebrado durante los d\u00edas 19 y 20 de octubre las I Jornadas Micol\u00f3gicas en el valle de Valdehumada.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar deciros que esta actividad ha estado abierta a todo el mundo, sean o no socios de \u201cValdehumada Viva\u201d<\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar que hemos contamos con la colaboraci\u00f3n de varios miembros de la Asociaci\u00f3n \u201cLos Ca\u00f1amares\u201d de Villadiego, expertos en el tema, encabezados por su presidente, Heliodoro Salazar, (Lolo) sin cuya ayuda no hubi\u00e9ramos podido hacer la clasificaci\u00f3n de los ejemplares,<\/p>\n\n\n\n

Ya durante la semana los aficionados a la recolecci\u00f3n de setas y hongos recorrieron los \u201ccotos secretos\u201d en busca de especies para poder presentar a la exposici\u00f3n pero fue sobre todo el s\u00e1bado, d\u00eda 19, cuando se dispar\u00f3 la \u201cfiebre seteril\u201d y en lo que el tiempo muy lluvioso del domingo nos permiti\u00f3. Como las condiciones de humedad y temperatura eran las adecuadas las capturas fueron copiosas y variadas como podemos apreciar en la fotograf\u00eda.<\/p>\n\n\n

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El d\u00eda 20, ya en los locales de la Asociaci\u00f3n \u201cVoluntarios por Congosto\u201d se hizo la selecci\u00f3n y clasificaci\u00f3n de los ejemplares recolectados.<\/p>\n\n\n\n

Los miembros de la Asociaci\u00f3n \u201cLos Ca\u00f1amares\u201d respondieron a cuantas preguntas les fueron formuladas sobre el tema micol\u00f3gico, dando muestras de sus conocimientos sobre el mismo:  caracter\u00edsticas, h\u00e1bitat, toxicidad, valor culinario de los ejemplares presentados.<\/p>\n\n\n

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Mientras atend\u00edamos a las explicaciones nos llegaba el agradable tufillo de los platos cocinados por Benjam\u00edn y Juan Cruz, cuya base  fueron los materiales recolectados.<\/p>\n\n\n\n

A decir de los presentes el men\u00fa degustaci\u00f3n fue digno de un hotel de cinco estrellas: coprinus a la plancha, revuelto de senderuelas, boletus rebozados, setas de cardo a la plancha, n\u00edscalos con patatas. …<\/p>\n\n\n\n

 De lo que acabamos de decir dan fe las fotograf\u00edas siguientes en las que se aprecia que los platos quedaron pr\u00e1cticamente limpios y eso que las raciones fueron m\u00e1s que generosas.<\/p>\n\n\n

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Como colof\u00f3n a la celebraci\u00f3n de las I Jornadas Micol\u00f3gicas se eligi\u00f3 el mejor ejemplar presentado que recay\u00f3 en un abortiporus biennis<\/strong><\/em> recolectado por Isidoro a quien le haremos entrega de un diploma honor\u00edfico acreditativo.<\/p>\n\n\n

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Antes de finalizar esta cr\u00f3nica queremos hacer constancia de nuestro agradecimiento a todos cuantos hab\u00e9is contribuido en este evento: recolectores, expositores, miembros de la Asociaci\u00f3n \u201cLos Ca\u00f1amares\u201d, cocineros y en general a todos los que nos hab\u00e9is honrado con vuestra presencia,<\/p>\n\n\n\n

Ya fuera de contexto os presento una rese\u00f1a del libro relativo a la micolog\u00eda: \u201cLas setas en los campos de Amaya y Villadiego\u201d, editado por la Asociaci\u00f3n \u201cLos Ca\u00f1amares\u201d y que he transcrito literalmente de la web de Villadiego<\/p>\n\n\n\n

LAS SETAS EN LOS CAMPOS DE AMAYA Y VILLADIEGO. De Asociaci\u00f3n cultural \u00abLos Ca\u00f1amares\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

     Extraordinario libro, did\u00e1ctico y exquisito.<\/p>\n\n\n

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     Did\u00e1ctico porque nos ense\u00f1a la enorme variedad de setas que podemos encontrar en nuestra zona que aparece dividida en tres partes: la campi\u00f1a, los p\u00e1ramos y la monta\u00f1a. Despu\u00e9s aporta unas generalidades de hongos: su reproducci\u00f3n, sus partes, su h\u00e1bitat, sus nombres o su utilidad.
     En una tercera parte, profundiza en los tipos de setas seg\u00fan su h\u00e1bitat. Divide este en seis  clases: praderas y pastizales, el bosque de la ribera, el encinar, el pinar, el robledal y el hayedo. De cada zona da una detallada ficha, fotograf\u00eda incluida, del tipo de seta, sus caracter\u00edsticas formales, la \u00e9poca m\u00e1s propicia, comestibilidad, etc.<\/p>\n\n\n\n

     En resumen, una estupenda gu\u00eda para los amantes de las setas y para los que quieran introducirse en este mundo.
     Pero no acaba ah\u00ed\u2026 Al final del libro, fruto de todos los a\u00f1os de exposiciones y preparaci\u00f3n, aparece un peque\u00f1o recetario que explica los distintos platos que se pueden cocinar con este fruto del campo. Antes, aparecen unos consejos sobre c\u00f3mo  recolectar, limpiar y conservarlas. Acompa\u00f1a a la receta una fotograf\u00eda que abre el paladar. No os lo perd\u00e1is.
     Es nuestra tierra, nuestro campo, nuestro trabajo, nuestra ilusi\u00f3n, nuestra reflexi\u00f3n y la responsabilidad que tenemos para con nuestro entorno. Es Villadiego.<\/p>\n\n\n\n

Y ahora s\u00ed ya para finalizar os pongo un enlace a una de las web m\u00e1s completas sobre micolog\u00eda por la cantidad de especies rese\u00f1adas y por la calidad de sus fotograf\u00edas<\/p>\n\n\n\n

www.fichasmicologicas.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Haz clic para ver el v\u00eddeo<\/p>\n\n\n\n

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